İspanyol soğuk domates çorbası nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında ferahlık arayanlar için İspanyol mutfağının ikonik soğuk çorbası Gazpacho, taze sebzelerin en lezzetli haliyle buluştuğu bir serinlik molası sunuyor. Andalusya'nın geleneksel tarifiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi olarak sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İspanyol Soğuk Domates Çorbası (Gazpacho) Nedir?

Gazpacho, İspanya'nın özellikle güney bölgelerinden (Andalusia) gelen, yaz aylarında serinletici bir lezzet olarak tüketilen geleneksel soğuk bir çorbadır. Taze domates, salatalık, biber ve sarımsak gibi çiğ sebzelerin blendırdan geçirilmesiyle hazırlanır. Hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir seçenektir, genellikle ön yemek olarak servis edilir.

Gazpacho Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

6-7 adet olgun ve sulu domates (kabukları soyulmuş)
1 adet salatalık (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
1 adet kuru soğan veya taze soğan (küçük doğranmış)
2 diş sarımsak (iri doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke (tercihen şarap sirkesi)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: bir dilim bayat ekmek içi (kıvam için)
Servis için: doğranmış salatalık, biber ve maydanoz

Gazpacho Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın. Salatalık ve biberi de küp küp doğrayarak hazırlayın.
Tüm doğranmış sebzeleri (domates, salatalık, biber, soğan, sarımsak) bir blendır kabına alın.
Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz bayat ekmek içini de ilave edin.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendırdan geçirin. Kıvamı çok koyu olursa, biraz soğuk su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Hazırladığınız çorbayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis yapmak için bu önemlidir.
Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirip, doğranmış salatalık, biber veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Gazpacho Yaparken İpuçları ve Püf Noktaları

Domateslerin olgun ve sulu olması, çorbanın lezzetini artırır. Yaz aylarında taze domates kullanmak idealdir.
Çorbayı dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, lezzetler o kadar iyi harmanlanır.
Kıvamı kontrol ederek, damak zevkinize göre sirke veya tuz miktarını ayarlayabilirsiniz.
Gazpacho'yu sade olarak tüketebileceğiniz gibi, yanında kruton veya taze ekmekle servis edebilirsiniz.

Sonuç

Gazpacho, sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek, pratik ve besleyici bir İspanyol lezzetidir. Taze malzemelerle hazırlandığında hem hafif hem de doyurucudur. Bu tarifi deneyerek, İspanya'nın geleneksel mutfağından bir parça tadabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap