Ispanaklı yoğurtlu çorba nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısınız?

Ispanaklı yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir tarif olup, sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir özelliğe sahip olup, aynı zamanda kışın da sıcak bir başlangıç olarak tüketilebilir. Aşağıda, ıspanaklı yoğurtlu çorbanın detaylı tarifi sunulmuştur.

Ispanaklı yoğurtlu çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram taze ıspanak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı un (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Ispanaklı yoğurtlu çorbanın hazırlanışı şu adımları içermektedir:

• Öncelikle, ıspanağı iyice yıkayın ve suyun süzülmesi için bir kenara alın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, yıkanmış ıspanağı tencereye ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin.
• Bu aşamada isteğe bağlı olarak unu ekleyebilirsiniz. Un, çorbanın kıvamını artıracaktır.
• Sonrasında, suyu veya sebze suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyin. 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
• Soğuyan çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbaya ekleyin. İsterseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz.
• Çorbanızı tekrar ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.

Ispanaklı yoğurtlu çorba, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek veya taze nane yaprakları ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında tam tahıllı ekmek veya kraker ile servis etmek, yemeği daha da zenginleştirecektir.

Ispanak, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. C vitamini, A vitamini, demir ve folat içermesi nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Yoğurt ise probiyotik içeriği ile sindirim sağlığını destekler. Bu çorba, düşük kalorili olmasıyla da diyet yapanlar için ideal bir alternatiftir.

Ispanaklı yoğurtlu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Aile üyeleri ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olacaktır. Afiyet olsun!