Ispanak ve kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Ispanak ve kırmızı mercimeğin besleyici birlikteliğiyle hazırlanan bu çorba, hem lezzet hem de sağlık açısından ideal bir seçim sunuyor. Pratik hazırlanışı ve iç ısıtan dokusuyla özellikle soğuk günlerde sofralarınızı renklendirecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanak ve Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Bu sağlıklı, besleyici ve lezzetli çorba, hem ıspanağın vitamin deposu özelliklerini hem de kırmızı mercimeğin protein zenginliğini bir araya getirir. Kolay hazırlanışı ve kıvamıyla soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir tarif. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 demet taze ıspanak (yaklaşık 250-300 gram)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 litre sıcak su veya et suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Limon suyu (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Ispanağı iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın.

Pişirme Süreci:

Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın. Yağ ısınınca soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ve domates salçasını (kullanıyorsanız) ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Havucu ve kırmızı mercimeği tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirin ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Mercimekler pişince, doğranmış ıspanağı ve kuru naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Ispanakların rengi dönüp yumuşaması yeterli olacaktır.
Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Kıvamını beğenirseniz direktttttttttttt servis yapın; daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz blender'dan geçirebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine birkaç damla limon sıkarak ve dilerseniz bir tutam kırmızı pul biber serperek sunun. Yanında taze ekmek veya lavaş ile mükemmel gidecektir.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanın.
Ispanağı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece besin değerlerini korur ve rengi canlı kalır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap