İrmikli domates çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olan irmikli domates çorbası, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi. Taze domateslerin lezzeti ve irmiğin kıvamıyla birleşen bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumu ve pişirme teknikleriyle ortaya çıkan bu nefis tarif, aile sofraları için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve rendelenmiş)
1 su bardağı irmik
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadığında domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
İrmiği de ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun, irmiğin hafifçe kokusu çıkmalı.
Sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber, kuru nane ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika kadar irmikler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Pişme işlemi tamamlandığında limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve servis yapmadan önce taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.

İpuçları:

Domatesleri rendelemek yerine blenderdan geçirerek de pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İrmikli çorba dinlendikçe koyulaşabilir, servis öncesi sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Servis Önerisi: