İrmik çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği olan irmik çorbası, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir irmik çorbası tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (küçük boy, ince doğranmış)
1 adet havuç (küçük boy, rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
Yarım limonun suyu
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
İrmiği ekleyip rengi dönüp hafifçe kavrulana kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 3-4 dakika).
Sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 10-15 dakika kadar irmikler yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak nane ve limon suyunu ekleyip karıştırın, bir taşım daha kaynatın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak çorbanın lezzetini artırır.
Suyu eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, böylece topaklanma olmaz.
Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
Limon suyunu en son ekleyin, böylece vitamin kaybı olmaz ve taze aroması korunur.

Servis Önerisi: