İri mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzet dolu bir kış akşamına eşlik edecek, besleyici ve doyurucu iri mercimek çorbasının sırrı bu tarifte saklı. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen bu çorba, hem pratik hem de ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İri Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı iri mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 litre su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
1 limonun suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İri mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz mercimeği, doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
Üzerine su veya et suyunu ilave edin.
Tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Çorba pişerken sarımsakları ezin ve limon suyu ile karıştırın.
Çorba piştikten sonra sarımsaklı limon karışımını yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
Son olarak kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt ve nane ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
Limon ve sarımsak karışımını çorbayı ocaktan aldıktan hemen önce eklemek aromasını korumasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli bir çorba elde edersiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap