İnce Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Eğer kullanacaksanız, domates salçasını da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- İnce tel şehriyeleri tencereye ekleyip, sürekli karıştırarak altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Bu işlem şehriyelerin çorbanın kıvamını güzelleştirmesini sağlar.
- Üzerine tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin. Eğer su kullanıyorsanız, tavuk bulyonu da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, birkaç dakika dinlendirip sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri iyice kavurmak, çorbanın lezzetini artırır ve şehriyelerin dağılmasını önler.
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu şehriyelerle birlikte kavurabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis edin, yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir çorba olacaktır!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
