İnce bulgurlu mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: İnce bulgurun kıvam kattığı, kırmızı mercimeğin besleyicilik sağladığı bu çorba, hem doyurucu hem de vitamin deposu özelliği taşıyor. Tereyağlı sosla tamamlanan nefis dokusu, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgurlu Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı sıcak su
1 litre et suyu (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

İlk olarak kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
Yıkanmış mercimek ve ince bulguru tencereye ekleyin
Üzerine sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin
Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın
Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin (isteğe bağlı)
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun
Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin
Sıcak olarak servis yapın

Püf Noktaları: