İki Kişilik Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 havuç (küp küp doğranmış)
- 1 patates (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı şehriye
- 1,5 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı garnitür: ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp, orta ateşte eritin.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi ekleyip, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Şehriyeleri ekleyip, hafif renk alana kadar kavurun (yaklaşık 2 dakika).
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip, 1-2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırın.
- Sıcak servis yapın, afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri fazla kavurursanız çorba acılaşabilir, dikkatli olun.
- Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
- Sebzelerin pişme süresi boyutlarına göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.
- Çorbayı kıvamlı seviyorsanız, 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
