İçli köfteli çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan içli köfteli çorba, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek. Kıymalı köftelerin enfes et suyunda buluştuğu bu nefis tarif, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak.
İçli Köfteli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı bulgur (köftelik)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1.5 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı nane
- Limon suyu (servis için)
Hazırlık:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, kimyon, karabiber ve tuzu bir kasede yoğurun.
- Küçük köfteler şeklinde yuvarlayın ve bir kenara ayırın.
Yapılışı:
- Bir tencereye sıvı yağı alın, havuç ve patatesi ekleyip kavurun.
- Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya köfteleri yavaşça ekleyin, 10-15 dakika pişirin.
- Naneyi ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Servis sırasında limon suyu ile süsleyin.
Not:
- Köftelerin dağılmaması için çorbayı fazla karıştırmayın.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya pul biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
