İçli köfte çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için, içli köfte çorbası hem görsel şölen hem de damak zevkine hitap eden bir seçenek sunuyor. Köftelerin çorba içinde yumuşacık pişmesiyle ortaya çıkan bu nefis tarif, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçli Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

200 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı bulgur (köftelik)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı salça
1.5 litre su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limon suyu
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırın. Yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde yoğurun. Bu köfteleri bir kenara ayırın.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Salçayı ekleyip kavurun, ardından su veya et suyunu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin. Köfteler suyun üstüne çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, aksi takdirde çorba içinde dağılabilirler.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya bir miktar nane veya pul biber ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap