Hindi Suyuyla Lezzetli Çorba Yapımı
Hindi suyu, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak için mükemmel bir temeldir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir hindi suyu çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre hindi suyu (ev yapımı veya hazır)
- 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 adet havuç, küp küp doğranmış
- 2 adet kereviz sapı, ince dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı tel şehriye veya pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 avuç doğranmış maydanoz veya dereotu
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Havuç ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika daha sotelemeye devam edin, sebzeler hafif yumuşasın.
- Sarımsağı ve kekiği ekleyip 1 dakika daha karıştırın, kokuları birbirine geçsin.
- Hindi suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, 10 dakika kadar sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Tel şehriye veya pirinci ekleyip, paket üzerindeki süreye göre pişirin (genellikle 8-10 dakika yeterlidir).
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz son dakikada maydanoz veya dereotu ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Ev yapımı hindi suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olur. Hindi kemiklerini soğan, havuç ve baharatlarla kaynatıp süzerek kendi suyunuzu yapabilirsiniz.
- Çorbayı kremalı yapmak isterseniz, pişirme sonunda 1/2 su bardağı krema ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, bezelye veya mısır ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hindi suyunun hafif ve besleyici tadını öne çıkaran, soğuk kış günleri için ideal bir çorba elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
