Hazır yoğurtla pratik yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak özellikle yaz aylarında tercih edilen geleneksel bir lezzettir. Hazır yoğurt kullanarak bu çorbayı pratik bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 15-20 dakika içinde hazır olacak ve 4 kişilik bir aileye yetecektir. İşte detaylı tarif:

İlk olarak, yoğurt çorbasının temel karışımını hazırlayın. Derin bir kaseye 2 su bardağı hazır yoğurdu, 1 yumurtayı ve 3 yemek kaşığı unu ekleyin. Bu karışımı bir çırpma teli veya mikser kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Un ve yumurta, çorbanın kesilmesini önleyerek homojen bir yapı sağlayacaktır. Ardından, yavaş yavaş 6 su bardağı ılık suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Suyun ılık olması, yoğurdun ani sıcaklık değişikliğinden dolayı kesilmesini engeller. İsteğe bağlı olarak, ezilmiş 1 diş sarımsağı bu aşamada ekleyip karıştırabilirsiniz.

Hazırladığınız karışımı orta ateşte bir tencereye aktarın. Tencerenin altını açın ve karışımı sürekli olarak karıştırarak kaynamaya bırakın. Bu adım çok önemlidir, çünkü yoğurtlu karışım hızlı ısındığında kesilme riski taşır. Karıştırma işlemini bir kaşıkla yaparak çorbanın dibinin tutmasını önleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısık ateşe getirin ve 10-15 dakika kadar pişmeye devam edin. Bu süre içinde çorba kıvamını alacak ve hafifçe koyulaşacaktır. Pişirme sırasında tuzu ekleyip tadını kontrol edin.

Çorba pişerken, ayrı bir küçük tavada 1 yemek kaşığı tereyağını veya zeytinyağını eritin. Yağ ısındığında, 1 yemek kaşığı kuru naneyi ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Nane, yağda hafifçe kızardığında ve kokusu çıktığında ocaktan alın. Pişen yoğurt çorbasını ocaktan indirdikten sonra, bu nane sosunu üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak, servis sırasında üzerine kırmızı pul biber serperek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Çorbayı sıcak olarak servis yapın; yanında taze ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz.

Bu pratik tarifle, hazır yoğurt kullanarak lezzetli bir yoğurt çorbasını kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!