Hazır Ayrandan Pratik Yayla Çorbası Tarifi
Hazır ayran kullanarak yayla çorbası yapmak hem zaman kazandırır hem de geleneksel lezzeti kolayca elde etmenizi sağlar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 litre hazır ayran (mümkünse doğal ve tuzsuz)
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı (opsiyonel, kıvam için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz (ayran tuzluysa ayarlayın)
- 4 su bardağı su
- 1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp tencerede su ile haşlayın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kapta ayran, un ve yumurta sarısını (kullanıyorsanız) çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Haşlanmış pirinçlere ayranlı karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısıp 5-10 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın. Sarımsak kullanacaksanız, bu aşamada tereyağına ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbaya ekleyip karıştırın. Tuzunu kontrol edip gerekirse ayarlayın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine bir tutam nane serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Ayranın kesilmemesi için karışımı yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi değişir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için yumurta sarısını atlayıp un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Bu pratik tarifle, hazır ayrandan lezzetli bir yayla çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
