Havuçlu ve Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi
Bu lezzetli ve besleyici çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Hem pratik hem de ekonomik olan bu tarif, ailenizin beğenisini kazanacak. İşte adım adım havuçlu ve terbiyeli şehriye çorbası yapımı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
- 1 su bardağı şehriye
- 1.5 litre sıcak su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynarken terbiye hazırlığına başlayın. Ayrı bir kasede yumurta sarısı, un, yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın.
- Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip hızlıca karıştırarak ılıştırın.
- Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve servis edin.
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken çorbanın kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Çorbayı daha kıvamlı seviyorsanız un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Servis ederken üzerine nane ve kırmızı pul biber serpebilirsiniz.
Bu nefis çorbayı sıcak sıcak servis ederek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
