Havuçlu ve Patatesli Brokoli Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Havuç ve patatesin doyuruculuğu ile brokolinin vitamin deposu özelliğini birleştirerek, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 baş brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
- 2 orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu (veya su)
- 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, kıvam için)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, nane gibi)
- Üzeri için: Zeytinyağı, kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş peynir
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 40 dakika
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
- Havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Havuç ve patateslerin çatalla kolayca delinmesi piştiğini gösterir.
- Brokoliyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Brokolinin rengi parlak yeşile dönüp yumuşadığında, çorba hazır demektir. Fazla pişirmek brokolinin besin değerini azaltabilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz süt veya kremayı ekleyip karıştırarak daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip tadını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce, üzerine bir damla zeytinyağı, kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş peynir serperek sıcak servis yapın. Yanında çıtır ekmekle harika gidecektir.
İpuçları ve Notlar:
- Çorbayı daha sağlıklı yapmak isterseniz, süt yerine yoğurt kullanabilir veya hiç eklemeyebilirsiniz.
- Eğer pürüzsüz bir çorba istemiyorsanız, blender kullanmadan sebzeleri doğal haliyle bırakabilirsiniz.
- Çorbanın besin değerini artırmak için içine bir avuç ıspanak veya bezelye ekleyebilirsiniz.
- Bu çorba buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; tekrar ısıtırken kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
Bu tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz pratik ve lezzetli bir öğün sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
