Havuçlu Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi
Bu nefis havuçlu terbiyeli şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve ekonomik bir tariftir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 su bardağı şehriye
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir tencereye sıvı yağı alın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Şehriyeleri ilave edip hafifçe kavurun, şehriyeler renk değiştirene kadar karıştırın.
- Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynarken, terbiye hazırlığına başlayın. Bir kasede yumurta sarısı, un, yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın.
- Terbiyeye, çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu işlem terbiyenin kesilmesini önler).
- Ilıyan terbiyeyi yavaş yavaş kaynayan çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine nane veya kırmızı pul biber serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş ve karıştırarak ilave edin, aksi halde kesilebilir.
- Havucu rendeleyerek kullanmak, çorbaya daha hoş bir renk ve kıvam verir.
- Çorbayı servis etmeden önce 5 dakika dinlendirirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
