Havuçlu terbiyeli çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Renkli havuçların ve yoğurtlu terbiyenin buluştuğu bu nefis çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak lezzetlerden biri. Tereyağında kavrulan sebzelerin aroması, şehriyenin dokusu ve mis gibi tavuk suyunun birleşimiyle ortaya çıkan bu tarif, hem besleyici hem de oldukça doyurucu.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuçlu Terbiyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

3-4 adet orta boy havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 su bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.

Tencereye tereyağını alıp eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Şehriyeyi ilave edip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp, havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Terbiye Hazırlama:

Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Terbiyeye, çorbadan bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
Ilıyan terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca altını kapatın, isterseniz nane serperek servis yapın.

Not: Terbiyeli çorbaları kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde kesilebilir. Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap