Havuçlu tavuk suyu çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir havuçlu tavuk suyu çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Tavuk suyunun enfes aromasıyla havuçların doğal tatlılığını birleştiren bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Havuçlu Tavuk Suyu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet tavuk göğsü veya but
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1,5 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 avuç ince şehriye (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavuk Suyunun Hazırlanması:
- Tencerenin içine tavuk etini ve suyu ekleyin
- Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri bir kaşıkla alın
- Tavuk iyice haşlanana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) kısık ateşte pişirin
2. Sebzelerin Doğranması:
- Havucu küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
3. Çorbanın Pişirilmesi:
- Haşlanan tavuğu tencereden alıp didikleyin
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin
- Soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Üzerine tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuğu ekleyin
- Tuz ve karabiberi ilave edin
- Havuçlar yumuşayana kadar (15-20 dakika) pişirin
4. Son Dokunuşlar:
- İsterseniz şehriyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Kuru naneyi en son ekleyin
- Çorbayı 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir tutam maydanoz serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunun lezzetli olması için tavuğu iyice haşlayın
- Havuçlar çok küçük doğranırsa dağılabilir, orta boy doğramak ideal
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
