Havuçlu tavuk çorbası lokanta usulü nasıl yapılır?
Lokantalardaki o nefis çorba lezzetini evinize taşıyacak havuçlu tavuk çorbası tarifi, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Tavuk suyunun derin aromasıyla birleşen sebzelerin dengeli uyumu, bu çorbayı aile sofralarının vazgeçilmezi haline getiriyor.
Havuçlu Tavuk Çorbası Lokanta Usulü Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya 500 gram tavuk butu
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8-10 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk etini derin bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın
- Haşlanan tavuk etini sudan çıkarıp didikleyin
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin
- 5 dakika kadar sebzeleri sotelen
- Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin
- Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- 15-20 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin
- Didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyin
- 5 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Lokanta Usulü Püf Noktaları:
- Tavuk suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır
- Sebzeleri çok küçük doğramak lokanta görünümü sağlar
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin
- Servis öncesi 10 dakika dinlendirip servis yapın
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile sunun
- Üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz serperek servis edin
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
