Havuçlu Sütlü Çorba Tarifi
Havuçlu sütlü çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, havuç ve sütün uyumunu yansıtır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- 1 dal taze nane (süslemek için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Havucu soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuçları tencereye ekleyip 5 dakika daha kavurun, hafif renk almalarını sağlayın.
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ve suyu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskatı ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, havuçlar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tekrar tencereye alıp bir taşım kaynatın, kıvamını kontrol edin. Gerekirse süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış taze nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Havucun tatlılığını dengelemek için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin, güvenlik için önemlidir.
Bu tarifle, havuçlu sütlü çorba hazırlamak oldukça basit ve keyiflidir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
