Havuçlu patatesli mercimek çorbası için tarif nedir?
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan havuçlu patatesli mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Bu tarifte kırmızı mercimeğin kremamsı dokusu, havuç ve patatesin lezzetiyle birleşiyor, üzerinde kızdırılmış tereyağının aroması ise çorbaya karakter katıyor.
Havuçlu Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın.
- Mercimeği ilave edip üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin.
- Çorbayı kaselere alıp üzerine biberli tereyağını gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Not: İsterseniz çorbayı blender kullanmadan sebzeler doğranmış şekilde de servis edebilirsiniz. Yanına limon dilimleri ile servis önerilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
