Havuçlu kış çorbası tarifi nasıl yapılır?
Soğuk kış günlerini ısıtacak, besleyici ve pratik bir lezzet arayanlar için havuçlu kış çorbası tam bir şifa deposu. Sebzelerin doğal tatlarıyla hazırlanan bu kremalı çorba, hem renkli görüntüsü hem de lezzetiyle sofralara neşe katıyor.
Havuçlu Kış Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
- 1 çay bardağı süt veya krema
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1 avuç maydanoz
Yapılışı:
- Havucu, soğanı, sarımsağı ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Et suyunu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin
- Blender ile pürüzsüz hale getirin
- Süt veya kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
- İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Havucun vitaminlerini kaybetmemesi için çok uzun süre kavurmayın
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Daha besleyici olması için içine 1 yemek kaşığı bulgur ekleyebilirsiniz
- Vejetaryen versiyonu için et suyu yerine su kullanın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmek veya grissini ile sunun
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam nane ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
