Havuçlu domates çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Havuçlu domates çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile dikkat çeken bir yemek seçeneğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem sağlıklı hem de pratik bir şekilde hazırlanabilir. Havuç ve domatesin birleşimi, çorbanın hem tat hem de besin değerini artırır. İşte adım adım havuçlu domates çorbası tarifi.

1. Sebzeleri Hazırlama: - Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. - Havuçları soyduktan sonra, ince dilimler halinde kesin. - Soğanı ve sarımsakları da ince doğrayın.

2. Soteleme: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Öncelikle soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin. - Havuçları ekleyin ve 5 dakika kadar sotelemeye devam edin.

3. Domatesleri Eklemek: - Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. - Domateslerin suyu çıkana kadar pişirin.

4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: - Sebze veya tavuk suyunu tencereye ilave edin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile şekeri ekleyin. - Karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci: - Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. - Havuçların yumuşadığına emin olun.

6. Blender ile Püre Haline Getirme: - Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. - İstenirse tekrar tencereye alarak birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.

7. Servis: - Çorbanızı sıcak bir şekilde servis edin. - İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar veya kruton ekleyebilirsiniz.

Havuçlu domates çorbası, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, zengin vitamin ve mineral içeriği ile de dikkat çekmektedir. Özellikle A vitamini açısından zengin olan havuç, göz sağlığına faydalıdır. Domates ise antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini destekler.

Havuçlu domates çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunarak, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ile de mutfakta vakit geçirmek isteyenler için ideal bir seçenektir.