Havuç ve pirinçle lezzetli pırasa çorbası nasıl yapılır?
Havuç ve pirinçle zenginleştirilmiş bu pırasa çorbası, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarıyor.
Lezzetli Havuç ve Pirinçli Pırasa Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları)
- 1 adet orta boy havuç
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Pırasaları uzunlamasına ikiye kesip iyice yıkayın, ince ince doğrayın
- Havucu küp küp doğrayın
- Soğanı ince piyazlık doğrayın
- Pirinci bol suda yıkayıp süzün
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış pırasaları ekleyip 5-6 dakika kavurmaya devam edin
- Küp doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Yıkanmış pirinci ekleyip 1-2 dakika karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin
- Tuz, karabiber ve bulyonu ekleyip karıştırın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 25-30 dakika pişirin
- Pirinçler ve sebzeler yumuşayınca kuru naneyi ekleyin
- Son olarak limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz
- Yanında taze ekmek veya krutonla servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Pırasaları çok ince doğramak çorbanın kıvamını güzelleştirir
- Pirinci önceden 15 dakika ıslatırsanız daha çabuk pişer
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Dilerseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
