Havuç ve Patatesli Nefis Sebze Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir havuç ve patates çorbası yapmanın kolay yolunu sunar. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya hafif bir öğün arayışında size sağlıklı bir seçenek sunacaktır. İşte malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 orta boy havuç (yaklaşık 200 gram)
- 2 orta boy patates (yaklaşık 300 gram)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, lezzet katması için)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, opsiyonel)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış, servis öncesi eklenir)
- İsteğe bağlı garnitür: Maydanoz veya dereotu (doğranmış)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 40 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, havuçları ve patatesleri iyice yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın. Eğer sarımsak kullanacaksanız, rendeleyin veya ince kıyın.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Soğanlar şeffaflaşmaya başladığında, rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırın (eğer kullanıyorsanız).
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin ve sebzeleri 2-3 dakika kadar soteleyin. Bu, sebzelerin lezzetlerinin ortaya çıkmasına yardımcı olur.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün. Su kullanıyorsanız, lezzet için biraz daha tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Havuç ve patateslerin yumuşaklığını bir çatalla kontrol edin; kolayca deliniyorsa hazırdır.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve blender kullanarak pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba istiyorsanız, bir kısmını blender'dan geçirip kıvamını ayarlayabilirsiniz. Alternatif olarak, sebzeleri ezerek de püre haline getirebilirsiniz.
- Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, çorbaya tazelik katacaktır. Tadını kontrol edin ve gerekirse tuz veya baharat ekleyin.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serperek süsleyin. Yanında çıtır ekmek veya krakerle servis edebilirsiniz.
İpucu: Çorbayı daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme sonunda biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, besin değerini artırmak için bir avuç ıspanak veya kabak ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
