Havuç ve balkabağı ile nefis bir çorba nasıl yapılır?

Havuç ve balkabağının doğal tatlılığını birleştiren bu kremsi çorba, sonbahar ve kış aylarının en ferahlatıcı lezzetlerinden birini sunuyor. Zencefil ve köri ile derinleşen aroması, basit malzemelerle hazırlanan bu tarifi hem besleyici hem de şık bir seçenek haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuç ve Balkabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy havuç
400 gram balkabağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
1 çay kaşığı köri
Tuz ve karabiber
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Havuçları ve balkabağını soyup küp küp doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin veya ince kıyın

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun
Havuç ve balkabağı küplerini ekleyip 5 dakika daha kavurun
Sebze suyunu, rendelenmiş zencefili ve köriyi ekleyin
Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
Kremayı ekleyip karıştırın
Tuz ve karabiberle tatlandırın
Üzerine taze maydanoz serperek servis yapın

İpuçları: