Hasta Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
Tarhana çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde ve hastalık dönemlerinde bağışıklığı güçlendiren, sindirimi kolay ve besleyici bir çorbadır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz hasta tarhana çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tarhana
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu (daha besleyici olması için)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, bağışıklık için faydalı)
- Tuz, karabiber, nane veya kırmızı pul biber (lezzet için)
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı yoğurt (kıvam ve besin değeri artırmak için)
Yapılışı:
- Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine bir su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyip ısıtın. Salçayı ekleyip kavurun, ardından ince doğranmış sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Hazırladığınız tarhana karışımını tenceredeki salçalı yağa yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kalan suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- İsteğe bağlı olarak, çorba piştikten sonra bir çay bardağı yoğurt ekleyip karıştırarak servis yapabilirsiniz. Sıcak servis edin, üzerine nane serperek sunum yapabilirsiniz.
Hasta Tarhana Çorbasının Faydaları Nelerdir?
Tarhana çorbası, geleneksel bir probiyotik besin olarak bilinir ve özellikle hastalık dönemlerinde tüketildiğinde birçok fayda sağlar: - Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçerdiği vitaminler (A, B, C) ve mineraller sayesinde vücut direncini artırır, soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucudur.
- Sindirimi kolaylaştırır: Probiyotik özelliğiyle bağırsak sağlığını destekler, hazmı kolaylaştırarak mideyi rahatlatır.
- Enerji verici ve besleyicidir: Karbonhidrat, protein ve lif içeriğiyle vücuda enerji sağlar, iyileşme sürecini hızlandırır.
- Antioksidan etkisi vardır: İçindeki domates, biber gibi malzemeler sayesinde serbest radikallerle savaşır, vücudu toksinlerden arındırır.
- Sıvı kaybını önler: Sıcak ve sulu yapısıyla hastalıkta oluşan sıvı kaybını telafi etmeye yardımcı olur.
Bu çorbayı, özellikle kış aylarında düzenli tüketerek bağışıklığınızı destekleyebilir ve hastalıklardan korunabilirsiniz. Sağlıklı günler dilerim! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
