Hasta Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küp doğranmış havuç
- 1 adet küp doğranmış patates
- 1 litre tavuk suyu veya et suyu (yoksa su)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- İnce kıyılmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp, orta ateşte ısıtın.
- Şehriyeleri ekleyip, altın rengi alana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tavuk suyu veya et suyunu (veya suyu) ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri iyice kavurmak, çorbaya lezzet ve renk katar.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha besleyici ve lezzetli olur.
- Hasta kişiler için çorbayı daha sıvı kıvamda hazırlayabilirsiniz.
- Limon suyu, çorbaya ferahlık katarken C vitamini desteği sağlar.
Not: Bu çorba, özellikle soğuk algınlığı veya mide rahatsızlıklarında hafif ve besleyici bir seçenektir. İyileşme sürecine katkıda bulunur.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
