Hasta çorbası etli nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Hastalık dönemlerinde hem besleyici hem de kolay sindirilebilir bir lezzet arayanlar için hazırlanan bu etli çorba tarifi, bağışıklığı destekleyen malzemelerle zenginleştirilmiş. Kuşbaşı etin sebzelerle buluştuğu, şehriyeli veya pirinçli alternatifler sunan bu nefis çorba, iyileşme sürecine katkı sağlayacak bir enerji kaynağı niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hasta Çorbası (Etli) Tarifi

Malzemeler:

200 gram kuşbaşı dana eti veya kemikli et parçaları
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı tel şehriye veya pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 litre su veya et suyu (tercihen)
İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz veya nane

Yapılışı:

İlk olarak, eti derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Et yumuşayıncaya kadar pişirin; bu, çorbanın besleyiciliğini artırır.
Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Et haşlandıktan sonra, tencereden eti çıkarıp bir kenara alın. Haşlama suyunu süzmeyin, çorba için kullanacaksınız.
Aynı tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış eti tekrar tencereye ekleyin, doğranmış havuç ve patatesi ilave edin. Karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine 1 litre su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık konuma getirin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadığında, tel şehriye veya pirinci ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin. Şehriye veya pirinçler pişene kadar ara sıra karıştırın, çorbanın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Son olarak, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Ocaktan almadan önce, ince kıyılmış maydanoz veya naneyi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
Çorbayı sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Etin haşlama suyunu kullanmak, çorbanın daha lezzetli ve besleyici olmasını sağlar. Kemikli et tercih ederseniz, çorba daha vitaminli olacaktır.
Hasta çorbasını yumuşak ve sindirimi kolay hale getirmek için sebzeleri iyice pişirdiğinizden emin olun. Blender ile püre haline getirerek de servis yapabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz; hasta kişinin ihtiyacına göre daha sıvı veya koyu hazırlayın.

Bu tarif, bağışıklık sistemini destekleyen ve enerji veren bir çorba sunar. Afiyet olsun, geçmiş olsun dilerim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap