Haşlanmış yarmalı yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan haşlanmış yarmalı yoğurt çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez ısıtıcılarından. Yarmanın besleyici dokusu ile yoğurdun ferahlatıcı tadının buluştuğu bu nefis çorba, tereyağlı nane sosuyla tamamlanıyor. Hem pratik hem de sağlıklı bu tarif, aile sofralarınıza şifa katacak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlanmış Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz (damak tadınıza göre)

Yapılışı:

Yarmayı bol suyla yıkayıp, 6 su bardağı su ile birlikte derin bir tencereye alın. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Haşlanmış yarmanın üzerine yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin. Tuzunu ekleyip karıştırın.
Son olarak, ayrı bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin ve kızartın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, böylece çorbanız topaklanmaz.
Yarma yerine daha ince bulgur kullanarak da benzer bir çorba yapabilirsiniz, ancak pişme süresi kısalacaktır.
Çorbanızı daha kıvamlı veya daha sulu yapmak isterseniz, su miktarını ayarlayabilirsiniz.

Servis Önerisi: