Haşlanmış işkembe çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli bir haşlanmış işkembe çorbası hazırlamak için doğru malzemeler ve adım adım pişirme yöntemi önem taşır. İşkembenin ön temizliğinden sirke ve limonun dengeli kullanımına kadar dikkat edilmesi gereken püf noktaları bu tarifte bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlanmış İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 litre su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 limon
1 çay bardağı sirke
Tereyağı (servis için)
Kırmızı toz biber (servis için)

Hazırlık Aşaması:

İşkembeyi önceden iyice temizleyip haşladığınızdan emin olun. Eğer taze işkembe kullanıyorsanız, bol su ve sirke ile yıkayıp, 30 dakika kaynattıktan sonra suyunu değiştirerek haşlama işlemini tamamlayın.
Haşlanmış işkembeyi ince ince doğrayın.

Yapılışı:

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış işkembeyi tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 30-40 dakika işkembeler yumuşayana kadar pişirin.
Çorba piştikten sonra sirke ve limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı toz biber gezdirerek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis edin.

Not:

İşkembenin temizliği çok önemlidir, bu nedenle önceden iyice temizlendiğinden emin olun. Ayrıca, sirke ve limon çorbaya karakteristik ekşi tadını verir, miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap