Haşlama tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Soğuk kış günlerini ısıtacak, besleyici ve pratik bir lezzet arıyorsanız, bu haşlama tavuk çorbası tam size göre. Kemik suyunun derin aromasıyla hazırlanan çorba, içindeki taze sebzeler ve kavrulmuş şehriyelerle hem doyurucu hem de şifa dolu bir öğün vaat ediyor.
Haşlama Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Tavuk güzelce yıkanır ve büyük bir tencereye alınır
- Üzerine 2 litre su eklenir ve kaynamaya bırakılır
- Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın
- Soğanları dörde bölün, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
- Sebzeleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte 1-1.5 saat pişirin
- Tavuk etleri yumuşayınca tencereden alarak didikleyin
- Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırın ve şehriyeleri kavurun
- Kavrulan şehriyeleri çorba tenceresine ekleyin
- Didiklenen tavuk etlerini tekrar tencereye ilave edin
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip 10 dakika daha pişirin
- Son olarak ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Tavuğun daha lezzetli olması için kemikli kısımları tercih edin
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Şehriyeleri önceden kavurmak çorbaya hoş bir aroma katacaktır
- Çorba dinlendikçe lezzeti daha da güzelleşir
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ve kırmızı pul biber ikram edebilirsiniz
- Taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
