Haşlama Mercimek Çorbası Tarifi
Haşlama mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir lezzettir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, ana yemek öncesi hafif bir başlangıç olarak tercih edilebilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz haşlama mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ilave edin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika).
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin (isterseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve bir taşım kaynatın.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
- Limon suyunu çorbayı ocaktan almadan hemen önce ekleyin, böylece rengi daha canlı kalır.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak veya nane ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız haşlama mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
