Hamurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?
Soğuk kış günlerini ısıtacak, annelerimizin ellerinden düşmeyen nefis bir lezzet: Hamurlu yoğurt çorbası. Ev yapımı hamurların yoğurtla buluştuğu, naneli tereyağ sosunun enfes aromasıyla tamamlandığı bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek. İşte her aşaması detaylı anlatılan, evde kolayca uygulayabileceğiniz bir tarif.
Hamurlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı su (hamur için)
- 6 su bardağı su (çorba için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kasede un, yumurta ve 1 çay bardağı suyu karıştırın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
2. Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru merdane ile ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru küçük kareler veya şeritler halinde kesin.
- Kestiğiniz hamurları hafifçe unlayarak yapışmalarını önleyin.
3. Çorbanın Yapılışı:
- Bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın.
- Kaynayan suya kesilmiş hamurları ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurdu çırpın, üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyerek yoğurdu ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamasını sağlayın.
- Tuzunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
4. Sosun Hazırlanması:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin.
- Kuru naneyi ekleyip kızdırın ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
5. Servis:
- Çorbayı sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurdu çorbaya eklerken ılıştırmak kesilmesini önler.
- Hamuru çok ince açarsanız daha lezzetli olur.
- Naneli sosu çorbaya servis etmeden hemen önce ekleyin.
Afiyet olsun! Bu tarifle sıcacık ve doyurucu bir hamurlu yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
