Hamur atmalı çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hamur atmalı çorba, hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Tereyağında kavrulan sebzelerin aromasıyla zenginleşen bu çorba, ev yapımı hamur parçalarıyla tam bir anne eli değmiş hissi veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hamur Atmalı Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)

Hamur İçin:

1 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Yeterince su (hamuru yoğurmak için)

Yapılışı:

Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta, hamur için un, yumurta ve tuzu karıştırın, yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar su ekleyin.
Hamuru merdane ile açın ve ince şeritler halinde kesin veya parmaklarınızla küçük parçalar kopararak doğrayın.
Kaynayan çorbaya hamur parçalarını tek tek ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap