Hamsi çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Karadeniz'in vazgeçilmez lezzetlerinden hamsi çorbası, taze balığın enfes tadını yumuşak bir kıvamla buluşturan nefis bir seçenek. Besleyici içeriği ve pratik hazırlanışıyla soğuk kış günlerinin ideal sıcaklık kaynağı olan bu çorba, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hamsi Çorbası Nasıl Yapılır?

Hamsi çorbası, özellikle Karadeniz mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Taze hamsilerle hazırlandığında hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. İşte hamsi çorbasının yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Gerekli Malzemeler:

500 gram taze hamsi (temizlenmiş ve başı alınmış)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su veya balık suyu (tercihe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (opsiyonel)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış, servis için)
1 limon (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Üzerine suyu veya balık suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve defne yaprağını ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sebzeler piştikten sonra, temizlenmiş hamsileri ekleyin. Hamsileri eklerken tencerenin içinde fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü hamsiler dağılabilir.
Hamsileri ekledikten sonra, çorbayı 5-7 dakika daha pişirin. Hamsilerin rengi beyazlaşıp piştiğinde ocaktan alın.
Son olarak, maydanozu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika demlenmeye bırakın.
Servis yaparken üzerine limon sıkabilir ve sıcak olarak tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Hamsileri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde dağılabilirler.
Balık suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha yoğun olacaktır. Balık suyu hazırlamak için hamsi kılçıklarını kaynatıp süzebilirsiniz.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup salçayla birlikte ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, hamsi çorbasını kolayca evde yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap