Gelin çorbası tarifi nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Türk mutfağının düğün ve özel günlerde ikram edilen sembol çorbalarından biri olan gelin çorbasının evde nasıl hazırlanacağını adım adım anlatan bir rehber. Yoğurt, un ve tereyağının dengeli buluştuğu bu nefis çorba, nar gibi kızarmış sosuyla sofralara şenlik katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Gelin Çorbası Tarifi: Malzemeler ve Hazırlanışı

Gelin Çorbası Nedir?

Gelin çorbası, Türk mutfağında özellikle düğünlerde ve özel günlerde servis edilen, yoğun kıvamlı, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Adını, gelinlerin aileye katılımını simgeleyen bir gelenekten alır. Temel olarak un, tereyağı, yoğurt ve yumurta gibi malzemelerle hazırlanır, üzerine nane veya pul biberle zenginleştirilmiş tereyağı gezdirilerek servis edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz gelin çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
1 adet yumurta
8 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

Sos İçin Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane veya pul biber

Hazırlanışı:

İlk olarak, derin bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu, çorbanın topaklanmaması için önemlidir.
Ayrı bir tencerede, su veya tavuk suyunu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Ani sıcaklık değişikliği nedeniyle karışımın kesilmemesi için, önce bir kepçe sıcak suyu yoğurtlu karışıma ekleyip ılıştırabilirsiniz.
Çorbayı orta ateşte, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve hafifçe kıvam alacaktır. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsterseniz ezilmiş sarımsakları da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
Başka bir tavada, sos için tereyağını eritin. Üzerine kuru nane veya pul biberi ekleyip 1-2 dakika kızartın. Renk değiştirdiğinde ocaktan alın.
Çorbayı servis kaselerine paylaştırın ve üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin. Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Çorbanın topaklanmaması için, yoğurtlu karışımı sıcak suya eklerken yavaş ve sürekli karıştırmaya özen gösterin.
Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli ve besleyici olacaktır.
Sos için nane yerine pul biber kullanırsanız, hafif acı bir tat elde edebilirsiniz.
Çorbayı pişirdikten sonra hemen servis yapın, bekletmek kıvamını değiştirebilir.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize özel bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap