Fit Kabak Çorbası Tarifi ve Besin Değerleri
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay bardağı light süt veya yoğurt (kıvam için)
- Tuz (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, karabiber, nane ve tuzu ilave edin.
- Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Light süt veya yoğurdu ekleyip karıştırın, dilerseniz limon suyu ile lezzetlendirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze nane veya bir tutam pul biber serpebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık değerler):
- Kalori: 80-100 kcal
- Protein: 3-4 gram
- Karbonhidrat: 10-12 gram
- Yağ: 3-4 gram
- Lif: 2-3 gram
- A Vitamini: Günlük ihtiyacın %20'si
- C Vitamini: Günlük ihtiyacın %15'i
- Potasyum: Günlük ihtiyacın %10'u
Sağlığa Faydaları:
- Düşük kalorili olması nedeniyle kilo kontrolüne yardımcıdır.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
- Antioksidanlar açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Su oranı yüksek olduğu için hidrasyon sağlar.
- Gluten içermez, vejetaryen ve vegan beslenmeye uygun olabilir.
İpuçları:
- Daha kremamsı bir kıvam için kabak miktarını artırabilirsiniz.
- Lezzetini zenginleştirmek için taze fesleğen veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Light süt yerine badem sütü kullanarak vegan bir versiyon yapabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
