Fırınlanmış Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Limon suyu (servis için)
Hazırlık:
- Mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince doğrayın.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Derin bir fırın kabına zeytinyağını alın, soğanı ekleyip 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Sarımsak, havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika karıştırın.
- Mercimek, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu dökün, kaynamaya bırakın.
- Fırına verip 30-35 dakika, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
Servis:
- Çorbayı kaselere alın, üzerine limon suyu sıkın ve zeytinyağı gezdirin.
- İsteğe bağlı nane veya kırmızı biberle süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Konsantre bir lezzet için fırın süresini uzatabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
- Blender yoksa, çorbayı tel süzgeçten geçirebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
