Fırınlanmış domates çorbası nasıl yapılır?

Fırında karamelize olmuş domateslerin derin lezzetiyle hazırlanan bu çorba, soğuk günler için ideal bir seçim. Zeytinyağı ve kekikle harmanlanan sebzelerin fırın kokusu, evinizi sıcak bir atmosfere büründürecek. Kremalı dokusu ve taze baharatlarla zenginleştirilmiş sunumu, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırınlanmış Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 kg olgun domates (çeşni için cherry domates de kullanılabilir)
1 adet büyük soğan (doğranmış)
4 diş sarımsak (iri doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı toz şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1/2 su bardağı krema veya hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 45 dakika

Toplam Süre: 1 saat

Yapılışı:

1. Fırın Hazırlığı:

Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra dörde bölün veya cherry domates kullanıyorsanız bütün bırakın.
Soğanı iri doğrayın ve sarımsakları soyup hafifçe ezerek hazırlayın.

2. Domatesleri Fırınlama:

Bir fırın tepsisine domates, soğan ve sarımsakları yayın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin, kekik, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyerek iyice karıştırın.
Tepsiyi fırına verin ve domatesler yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar 25-30 dakika pişirin.

3. Çorba Yapımı:

Fırından çıkan domates karışımını bir tencereye alın.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin, böylece aromalar birleşsin.

4. Pürüzsüzleştirme:

Çorba karışımını blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Dilerseniz bir süzgeçten geçirerek çekirdek ve kabukları ayıklayabilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alın, kremayı veya hindistan cevizi sütünü ekleyip karıştırarak ısıtın (bu aşama isteğe bağlıdır, daha hafif bir çorba için atlanabilir).
Tuz ve karabiberi tekrar kontrol edip gerekirse ayarlayın.

5. Servis:

Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında çıtır ekmek veya grissini ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Domateslerin olgun ve kırmızı olması çorbanın rengini ve lezzetini artırır.
Fırınlama sırasında domateslerin üzeri hafif yanarsa, bu çorbaya hoş bir karamelize tat katabilir.
Çorbayı dondurucuda saklayabilirsiniz; servisten önce ısıtıp taze baharatlarla canlandırın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap