Fırınlanmış balkabağı çorbası nasıl yapılır?

Fırınlanmış balkabağının lezzetini öne çıkaran bu kremalı çorba, soğuk günler için ideal bir başlangıç yemeği. Balkabağının doğal tatlılığı, zencefil ve muskatla dengelenirken, fırınlama yöntemiyle derinleşen aromasıyla dikkat çekiyor. Kızarmış ekmek veya kabak çekirdeği eşliğinde sunulan bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırınlanmış Balkabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy balkabağı (yaklaşık 1,5 kg)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
4 su bardağı sebze suyu
1 su bardağı krema
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
Yarım çay kaşığı muskat cevizi
Tuz ve karabiber
Kızarmış ekmek veya kabak çekirdeği (servis için)

Hazırlık:

1. Balkabağını yıkayın, kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından küp şeklinde doğrayın.

2. Fırın tepsisine balkabağı parçalarını yerleştirin, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve 200°C'de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Balkabağın yumuşayıp hafifçe kızarması gerekiyor.

3. Bir tencereye kalan zeytinyağını ekleyin, soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.

4. Fırından çıkan balkabağını tenceredeki soğan karışımına ekleyin. Sebze suyunu, zencefili, muskat cevizini, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 15 dakika daha pişirin.

5. Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Krema ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha ısıtın.

6. Sıcak servis yapın, üzerine kızarmış ekmek veya kabak çekirdeği serperek sunun.

İpucu: Balkabağını fırınlamak, çorbaya derin ve zengin bir tat katar. Dilerseniz tarçın veya hindistan cevizi sütü ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap