Fırında sebze çorbası nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Lezzetli ve besleyici bir fırında sebze çorbası hazırlamak için doğru malzeme seçimi ve pişirme teknikleri oldukça önem taşıyor. Bu tarif, sebzelerin fırında karamelize olmuş tatlarını ön plana çıkararak sıradan çorbalardan çok daha derin bir lezzet profili sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Sebze Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 adet kabak
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun
Sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın (fırında daha iyi pişecekler)
Sarımsakları kabuğuyla bırakın (fırında karamelize olacaklar)

Yapılışı:

Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın
Doğranmış sebzeleri fırın tepsisine alın
Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın
Sebzeleri 30-35 dakika fırında pişirin, ara sıra kontrol edin
Sebzeler yumuşayıp kenarları hafif kızardığında fırından alın
Soğumaya bıraktığınız sebzeleri blender'dan geçirin
Sebze püresini tencereye alıp sebze suyuyla karıştırın
10-15 dakika kısık ateşte kaynatın
Kıvamını kontrol edip gerekirse su ekleyin

Püf Noktaları:

Sebzeleri aynı boyutta doğrayın ki hepsi eşit pişsin
Fırın tepsisine fazla sebze koymayın, buhar çıkması için boşluk bırakın
Sebzeleri fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, aromaları daha belirgin olur
Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya krema kullanabilirsiniz
Servis yaparken üzerine zeytinyağı ve taze kekik serpebilirsiniz
Sebzeleri fırında pişirmek doğal tatlarını ortaya çıkarır ve daha yoğun bir lezzet sağlar

Öneriler: