Fırında közlenmiş domates çorbası nasıl yapılır?

Fırında közlenmiş domateslerin derin aromasıyla hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak nefis bir lezzet sunuyor. Basit malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem görünümü hem de tadıyla sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 kg olgun domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Taze fesleğen yaprakları (servis için)

Hazırlık:

Fırını 200°C'ye ısıtın.
Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Bir fırın tepsisine domatesleri kesik yüzeyi yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kuru fesleğen serpiştirip iyice karıştırın.
Domatesleri 30-40 dakika fırında, üzerleri hafifçe kararıncaya kadar pişirin.

Pişirme:

Bir tencereye kalan zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan közlenmiş domatesleri tencerenin içine alın.
Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısıp 15-20 dakika daha pişirin.
Çorba biraz soğuduktan sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.

Servis:

Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine taze fesleğen yaprakları ve bir damla zeytinyağı gezdirerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Domateslerin közlenme süresi fırının gücüne göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.
Krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak ekledikten sonra kaynatmamaya dikkat edin.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap