Fellah köfteli çorbanın tarifinde hangi malzemeler var?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden fellah köfteli çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor. Köftesi ve çorba harcı için ayrı hazırlanan malzemelerle ortaya çıkan bu nefis çorba, özellikle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fellah Köfteli Çorba Malzemeleri

Fellah köfteli çorba, Anadolu mutfağına özgü, doyurucu ve lezzetli bir çorba çeşididir. Köfteleri ve çorba harcı için ayrı malzemeler kullanılır. İşte geleneksel tarifte yer alan malzemeler:

Köftesi İçin:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demek ince kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta (isteğe bağlı, köftelerin dağılmaması için)

Çorba İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 adet orta boy ince doğranmış soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 litre sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı kuru nane (servis sırasında üzerine serpmek için)
1 adet limon (servis sırasında sıkmak için)

Bu malzemelerle hazırlanan fellah köfteli çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak sağlıklı bir seçenektir. Köftelerin çorbaya eklenmeden önce haşlanması veya direktttttttttttt çorba içinde pişirilmesi tercihe bağlıdır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap