Fasulye Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Fasulye çorbası, Türk mutfağının sevilen, besleyici ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, pratik hazırlanışıyla da evlerde sıkça yapılır. İşte fasulye çorbası için detaylı tarif ve malzeme listesi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru fasulye (tercihen barbunya veya dermason)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda bekletin. Bu, fasulyenin daha çabuk pişmesini sağlar ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
Yapılışı:
- Fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika haşlayıp suyunu süzün. Bu işlem fasulyenin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından havuç ve patatesi ilave edip karıştırın.
- Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi katın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp fasulyeler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edin ve su ekleyin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir kısmını blender ile püre haline getirip tekrar tencereye ekleyerek kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine kuru naneyi serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
- Fasulye çorbasını daha lezzetli yapmak için içine bir miktar kıyma veya pastırma ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını kontrol etmek için pişme süresinde fasulyelerin yumuşaklığını kontrol edin.
- Eğer zamanınız kısıtlıysa, fasulyeleri düdüklü tencerede haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız fasulye çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün olacak. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
