Farklı mercimek çorbası tarifleri nelerdir?

Farklı Mercimek Çorbaları: Lezzet Çeşitliliği

Mercimek çorbası, besleyici değeri ve lezzetiyle dünya mutfaklarında yaygın olarak tüketilen bir çorbadır. Kırmızı, yeşil, sarı veya kahverengi mercimeklerle hazırlanabilir ve her biri farklı tatlar sunar. İşte farklı mercimek çorbası tarifleri:

1. Klasik Kırmızı Mercimek Çorbası

Bu, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Genellikle kırmızı mercimek, soğan, havuç ve patatesle yapılır, limon ve nane ile servis edilir.

• Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 1 patates, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 6 su bardağı su, limon suyu ve kuru nane.
• Yapılışı: Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Zeytinyağında sotelenip mercimek ve su eklenir. Pişince blendırdan geçirilir, baharatlar eklenir. Üzerine nane ve limonla servis yapılır.

2. Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil mercimek, daha yoğun bir tada sahiptir ve genellikle baharatlarla zenginleştirilir. Bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtır.

• Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 6 su bardağı et suyu veya su, tuz.
• Yapılışı: Soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur, salça eklenip mercimek ve su ilave edilir. Pişince baharatlar katılır, isteğe bağlı olarak blendırdan geçirilir veya bütün halde servis edilir.

3. Hint Usulü Masoor Dal Çorbası

Hint mutfağında "dal" olarak bilinen bu çorba, kırmızı mercimek ve baharatlarla yapılır. Baharat severler için idealdir.

• Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı hardal tohumu, 1 yeşil biber, 6 su bardağı su, tuz, hindistancevizi sütü (isteğe bağlı).
• Yapılışı: Mercimek ve baharatlarla suda pişirilir. Ayrı bir tavada hardal tohumu, soğan ve sarımsak kavrulup çorbaya eklenir. İsteğe bağlı hindistancevizi sütü ile kremalaştırılabilir.

4. Kremalı ve Baharatlı Mercimek Çorbası

Bu tarif, daha kremsi bir doku için krema veya yoğurt eklenerek hazırlanır. Baharatlarla tatlandırılarak farklı bir lezzet sunar.

• Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı zencefil, 1 su bardağı krema veya yoğurt, 6 su bardağı su, tuz, karabiber.
• Yapılışı: Soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir, baharatlar eklenip mercimek ve su ilave edilir. Pişince blendırdan geçirilir, krema veya yoğurt eklenip karıştırılır. Sıcak servis yapılır.

5. Sebzeli ve Tahıllı Mercimek Çorbası

Bu çorba, mercimeğe ek olarak çeşitli sebzeler ve tahıllar (örneğin bulgur veya pirinç) içerir, daha doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir.

• Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 1 kereviz sapı, 1/2 su bardağı bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biberiye, 7 su bardağı su, tuz, zeytinyağı.
• Yapılışı: Tüm sebzeler doğranıp zeytinyağında kavrulur, mercimek, bulgur ve su eklenir. Pişince baharatlar katılır, kıvam alana kadar kaynatılır. Sıcak servis yapılır.

Bu tarifler, mercimek çorbasının ne kadar çeşitli olabileceğini gösterir. Malzemeleri kişisel zevkinize göre ayarlayarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!