Ezogelin çorbası için pratik tarifler nelerdir?

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır hem de pratik malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte evde deneyebileceğiniz, farklı lezzetlere sahip pratik Ezogelin çorbası tarifleri:

Bu tarif, geleneksel lezzeti korurken zaman kazandıran bir yöntem sunar. Malzemeler genellikle evde bulunan temel gıdalardan oluşur.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç veya bulgur
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 litre su veya et suyu
• Tuz, karabiber ve pul biber (damak zevkine göre)

Hazırlanışı: Sıvı yağda soğanı pembeleştirin, salçayı ekleyip kavurun. Yıkanmış mercimek ve pirinci ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Suyu veya et suyunu ilave edip kaynatın. Mercimek ve pirinç yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Baharatları ekleyip 5 dakika daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Servis ederken üzerine nane serpin.

Zamanınız kısıtlıysa, düdüklü tencere ideal bir çözümdür. Pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 litre su
• Kuru nane, tuz, kimyon

Hazırlanışı: Düdüklü tencerede yağ ile soğanı kavurun, salçayı ekleyip karıştırın. Yıkanmış mercimek ve bulguru ekleyip 1-2 dakika çevirin. Suyu ve baharatları ilave edip kapağını kapatın. Düdük öttükten sonra 10-12 dakika pişirin. Ateşten alıp buharı çıktıktan sonra açın, gerekirse blendırdan geçirin. Üzerine limon sıkarak servis yapın.

Bu tarif, hayvansal ürün içermez ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanır, böylece vegan beslenenler için uygundur.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı esmer pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre sebze suyu veya su
• Kekik, nane, tuz

Hazırlanışı: Zeytinyağında soğanı kavurun, salçayı ekleyip karıştırın. Yıkanmış mercimek ve pirinci ekleyip 2 dakika çevirin. Sebze suyunu veya suyu ilave edip kaynatın. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Baharatları ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Dilerseniz blendırdan geçirip pürüzsüzleştirin. Sıcak servis yapın.

Bu versiyon, çorbaya daha kremsi bir doku katar ve farklı bir lezzet arayanlar için idealdir.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 litre su
• 1 su bardağı süt veya krema
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Geleneksel yöntemle çorbayı pişirin (soğan ve salçayı kavurup mercimek, pirinç ve suyu ekleyin). Piştikten sonra blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Ateşten almadan önce süt veya kremayı yavaşça ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha ısıtın. Servis ederken taze maydanoz ile süsleyin.

Bu pratik tariflerle, evinizde kolayca lezzetli bir Ezogelin çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!