Ezogelin Çorbası Hazır Paketle Nasıl Hazırlanır?
Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Hazır paketler sayesinde bu çorbayı evde pratik bir şekilde yapmak mümkündür. İşte adım adım hazırlama rehberi:
Malzemeler:
- 1 paket hazır ezogelin çorbası
- 1,5 litre su (yaklaşık 6-7 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- İsteğe bağlı: Tuz ve baharat eklemek (paketin içeriğine göre ayarlayın)
Hazırlık Adımları:
- İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun; bu, çorbaya daha derin bir tat katacaktır.
- Hazır çorba paketini açın ve içindeki malzemeleri (genellikle kırmızı mercimek, bulgur, baharatlar) tenceredeki yağa ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun, böylece malzemelerin aroması açığa çıkar.
- Üzerine 1,5 litre suyu yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, ocağın ateşini kısık hale getirin.
- Çorbayı kapağı kapalı şekilde, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu sürede mercimek ve bulgur yumuşayacak, kıvamı koyulaşacaktır. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Pişirme süresi sonunda, çorbayı ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak, tuz veya ek baharat ekleyip tadını kontrol edin (hazır paketler genellikle baharat içerdiğinden, eklemeye gerek olmayabilir).
- Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve kuru nane ile süsleyerek sunabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Hazır paketler markaya göre değişiklik gösterebilir; paket üzerindeki talimatları kontrol edin ve su miktarını buna göre ayarlayın.
- Çorbanın kıvamını beğenmezseniz, pişirme sırasında biraz daha su ekleyerek inceltebilir veya daha uzun süre pişirerek koyulaştırabilirsiniz.
- Besleyiciliğini artırmak için pişirme sonuna doğru bir avuç doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Hazır paketler genellikle hızlı pişer, ancak taze malzemelerle yapılan versiyonuna yakın bir lezzet için salça kavurma adımını atlamayın.
Bu pratik yöntemle, lezzetli bir ezogelin çorbasını kısa sürede hazırlayabilir ve soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
