Ezogelin çorbası düdüklüsüz nasıl yapılır?

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle düdüklü tencerede pişirilse de, düdüklüsüz bir şekilde de lezzetli bir sonuç elde etmek mümkündür. Bu makalede, düdüklü tencere kullanmadan ezogelin çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Ezogelin çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı bulgur
• 6-7 su bardağı su (veya et suyu)
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı veya tereyağı (2-3 yemek kaşığı)

Ezogelin çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

• Öncelikle, kırmızı mercimek ve pirinci bir kapta yıkayın ve süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi rendeleyin.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pembemiş soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sonra, rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin. Üzerine kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru da ekleyin.
• Karışımı birkaç dakika kavurduktan sonra, suyu (veya et suyunu) ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz, nane ve pul biberi de ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

Ezogelin çorbasını sıcak servis yapmanız önerilir. Üzerine taze nane veya pul biber serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile birlikte servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, düdüklü tencere olmadan da lezzetli bir ezogelin çorbası hazırlamak mümkündür. Uygulanan tarif ile hem pratik hem de besleyici bir çorba elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!